توجّه سلطان بن محمد بن سالم العزري لمشاريع الأمن الغذائي في عام 2003 من خلال إنشاء 6 بيوت زراعية محمية وطوَّر المشروع بدعم من بنك التنمية حيث يوجد حاليا في مزرعته 36 بيتا زراعيا لإنتاج الخضروات من الخيار والطماطم والفليفلة إضافة إلى مشروع لتسمين الدجاج اللاحم بطاقة إنتاجية تبلغ 6 آلاف في الدورة الواحدة وكذلك مشروع لتربية المواشي والأبقار إلى جانب زراعة النخيل والمانجو والحمضيات والزراعة الموسمية الخارجية.

ينتج المشروع الخضروات طوال العام نتيجة الزراعة المحمية بالإضافة إلى إنتاج الخضروات الموسمية من الزراعة الخارجية مثل البطيخ والطماطم والقرع والباميا والفلفل الحار والبطاطا الحلوة وغيرها، كذلك بالإضافة إلى إنتاج الدجاج الأبيض اللاحم ولحوم الضأن والأغنام والأبقار.

وحظي سلطان العزري بدعم من وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه في بعض البيوت المحمية وإنشاء شبكة ري حديث في المزرعة والتي كان لها دور بارز في المحافظة على المياه وتوفيرها، كذلك تقديم الدعم له من خلال تزويده ببعض الأدوات الزراعية مثل آلة حراثة وآلة رش المبيدات وآلة قص الحشائش. وأشاد العزري أيضا بالدعم الذي حصل عليه من بنك التنمية والذي ساعده على تطوير المشروع وزيادة الإنتاجية.

وحول الدعم المعنوي فتحدث العزري عن الزيارات الميدانية للمسؤولين في وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه والتي كانت دافعا له للاستمرار في المشروع وتطويره ورفع إنتاجيته وتحسين جودة المنتج، واستطرد قائلا: من أهم هذه الزيارات كانت في عام ٢٠١٤ زيارة معالي وزير الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه، وزيارة وكيل وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه في عامي ٢٠٠٥ و٢٠٠٧ م بالإضافة إلى زيارة عدد من المسؤولين في بعض الدوائر الحكومية وزيارات المتابعة المتواصلة من قبل بنك التنمية ومن أهمها الزيارة التي كانت في عام ٢٠٠٦ من قبل مدير عام بنك التنمية سابقا والمدير الإقليمي.

وحول التحديات ذكر العزري أنه واجه بعض التحديات في بداية المشروع أهمها قلة الإلمام بالزراعة المحمية وتغلب عليها بالتواصل مع بعض المهندسين الزراعيين الذين قاموا بزيارة المزرعة وأوضحوا له كيفية إعداد الأرض للزراعة داخل المحميات من إعداد المصاطب والتسميد وغرس الشتلات ورش المبيدات وغيرها، مشيرا إلى وجود بعض الأخطاء البسيطة في بداية المشروع والتي تعلم منها لتطوير العمل الزراعي.

وشارك العزري في العديد من الندوات والمحاضرات والمشاغل والاجتماعات التي تتعلق بالجانب الزراعي أهمها اللقاء الذي نظمته هيئة تنمية المؤسسات الصغيرة والمتوسطة تحت عنوان 'آفاق المؤسسات الصغيرة والمتوسطة في مجال الأمن الغذائي' بحضور معالي وزير الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه وسعادة وكيل الوزارة وعدد من مديري العموم والذي ناقش التحديات والصعوبات التي يواجهها المزارع العماني وكذلك طرح أفكار ومقترحات تطويرية تساعد في التسريع لتحقيق الأمن الغذائي في سلطنة عمان.

وشارك العزري في ندوة التنمية المستدامة للقطاع الزراعي وتنظيم سوق العمل به التي أقيمت بولاية سمائل بالمخيم السلطاني في محافظة الداخلية في عام 2007، وكذلك شارك في الندوة التي أقيمت في سيح المسرات بولاية عبري في محافظة الظاهرة 'متابعة تنفيذ التوصيات' وكانت في عام 2009، هذه المشاركات وغيرها أسهمت في مساعدته في الاطلاع على تجارب زراعية وأفكار حديثة ساهمت في تطوير المشروع وكانت دافعا لبذل المزيد من الجهد لخدمة الوطن المعطاء.

وكُرِّم سلطان العزري بدرع الوزارة للمشاريع الزراعية المتميزة في الحفل الذي أقامته وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه بولاية بهلا بمحافظة الداخلية في عام ٢٠٠٨م، وكذلك شهادات شكر وتقدير من بعض مدارس الولاية بعد الزيارات المدرسية للتعرّف على المشروع.

ويخطط العزري في المستقبل للمحافظة على المشروع وتطويره وزيادة الرقعة الزراعية الخارجية وزراعة أصناف جديدة كالقمح وأنواع أخرى من الخضروات، وكذلك التوجه لاستخدام الطاقة المتجددة في المشروع باستخدام الألواح الشمسية لتوفير الطاقة الكهربائية، مطالبًا الجهات المعنية بالمشروع بمساندته وتقديم كافة الدعم له للمساهمة الفعالة في تحقيق الأمن الغذائي.