آخر الأخبار
السلطنة تدعو إلى الحوار والتفاهم لحل النزاعات والتوترات في العالم بالطرق السلمية والمصداقيةتقنية المعلومات تحذر من انتشار فيروس مطورتدشين متوقع لمشـاريع التخرج الفـائزة في قطاع الاتصالات ونظـم المعلومـاتإنشاء أول مصنع لخيوط نسج القطن بصحارتمديد‭ ‬التسجيل‭ ‬بجائزة‭ ‬السلطان‭ ‬قابوس‭ ‬للإجادة‭ ‬الصناعيةالعبادي لن يعترف باستفتاء كردستان وبارزاني يمضي في إجرائهحــزب ميركل يفــوز في انتخابات ألمانيامناقشة التغلب على مصاعب عبور خطوط النفط والغاز ببحر عمان والمحيط الهندي«التربية»: قرابة 8 آلاف طفل لم يتم تسجيلهم في الصف الأول للعام الدراسي 2017/‏‏‏‏2018تواصل أمطار الخير على عدد من الولايات وجريان الشعابقائد القوات البحرية السعودية يزور السلطنةمستشفى النهضة يتمكن من استئصال ورم نادر لمريض«الصحة» تدشّن وحدة السكتة الدماغية بمستشفى نزوىلطفي بو شناق: «الغناء إما صوفي أو لا يكون» ومحمد ثروت: «يكفينا شعارات»مستشفى صحار ينفذ خطة إخلاء أثناء نشوب حريق
صندوق التنميـة الزراعيــة يمـوّل تطوير مصانـع تجفيف وتمليـح الأسماك

صندوق التنميـة الزراعيــة يمـوّل تطوير مصانـع تجفيف وتمليـح الأسماك

Share Button

يحافظ على الصناعات الغذائية التقليدية  –
«الجرجور» من أكـثـر الأنواع المجففــة باستخــدام تطبيقات التكنولوجيا الحديثــة –

تعتبر صناعة تجفيف الأسماك في السلطنة من الحرف القديمة التي يعمل بها شريحة كبيرة من العمانيين خصوصا في المحافظات الساحلية بالسلطنة، ويعتبر سمك القرش المجفف أو كما يطلق عليه محليا اسم (العوال) من الأكلات الشعبية المحببة للعمانيين وفي مصانع تجفيف وتمليح الأسماك يتم استخدام طرق بدائية وتقليدية للتصنيع وتعتمد على استخدام أشعة الشمس كمصدر أساسي للتجفيف وقد نفذت وزارة الزراعة والثروة السمكية مشروع تأهيل وتطوير مصانع تجفيف وتمليح الأسماك لتوفير البيئة المناسبة لهذه الصناعات الغذائية التقليدية وتزويدها بتطبيقات التكنولوجيا الحديثة المستخدمة في مجال التصنيع السمكي وتعتبر أسماك القرش (الجرجور) من أكثر الأنواع التي يتم تجفيفها ويتم كذلك تجفيف أسماك الحبسة والخن والسردين وغيرها ويتم تصدير وتسويق هذه المنتجات إلى الأسواق المحلية والدولية.
تطوير المصانع
نفذت المديرية العامة للبحوث السمكية في وزارة الزراعة والثروة السمكية مشروع تأهيل وتطوير مصانع تجفيف وتمليح الأسماك بتمويل من صندوق التنمية الزراعية والسمكية لذا فإن العمل من خلال هذا المشروع يهدف إلى تأهيل وتطوير مصانع تجفيف وتمليح الأسماك في السلطنة من أجل استيعاب الموارد السمكية الكبيرة والمتنوعة في سواحل السلطنة والرقي بالصناعات التقليدية الوطنية ورفع مستواها لتواكب الطرق الحديثة للتصنيع ورغبات وأذواق المستهلكين الذين يتطلعون إلى منتجات آمنة وذات جودة عالية.
معدات وتجهيزات
قامت المديرية العامة للبحوث السمكية ممثلة بمركز ضبط جودة الأسماك بتوزيع مستلزمات التأهيل والتطوير للمصانع المستهدفة في كل من محافظة مسندم في ولاية دبا ومحافظة جنوب الشرقية في ولاية صور ونيابة الأشخرة ومحافظة الوسطى في ولاية مصيرة ومحافظة مسقط في ولاية قريات، كما تم مسبقا في عدد من المصانع تركيب عدد من البيوت الشمسية المحمية وذلك لتتم عملية تجفيف الأسماك في بيئة صحية وبعيدا عن الملوثات، مما يساهم في رفع جودة المنتجات السمكية والبحرية.
أهداف المشروع
ويهدف المشروع إلى تحقيق عدد من الأهداف منها تأهيل مصانع تجفيف وتمليح الأسماك وذلك من خلال تطبيق المعايير والاشتراطات الصحية الواردة في لائحة ضبط جودة الأسماك وتوفير المواد والمعدات لدعم مصانع تجفيف وتمليح الأسماك في السلطنة وتوفير المعرفة التقنية والتدريب للعاملين في هذا القطاع من أجل تحسين البنية الأساسية لمصانع تجفيف وتمليح الأسماك ومراحل تجهيز وتصنيع هذه المنتجات والتحقق من مستوى الملوثات والأحياء الدقيقة والكيميائية والفيزيائية في المنتجات السمكية المجففة والمملحة ونشر وتطبيق مفاهيم ضبط الجودة في الصناعات السمكية المجففة والمملحة وزيادة العائد المادي المرجو من هذه الصناعات وتحقيق جزء من الأمن الغذائي للسلطنة وذلك من خلال رفع مستوى جودة المنتجات السمكية المجففة والمملحة.

يناير 10, 2017

Facebook Comments

تويتر

Ugg Women Boots Cheap UGG boots snowing uggs moncler down jackets moncler women moncler jacket uk
Ugg Boots 5825 ugg outlet ugg mini boots moncler jackets for men doudoune moncler cheap moncler coats