آخر الأخبار
جلالة السلطان يعزي خادم الحــرمــين ويــهنئ مــلك الأردن ورئيس الأرجنتينبناء على الأوامر السامية.. المساعدة في العثور على أسترالي مفقود باليمنوزير الإسكان: تحديات تواجه توفير الأراضي السكنية ونعمل على تسريع التوزيع بابتكار مخططات جديدةنفط عمان يرتفع مسجلا 53.24 دولار أمريكياليوم.. نهائي كأس جلالته لكرة القدمتدشين مبادرة الطاقة المتجددة عبر الألواح الشمسية«فريق الشراكة» يستعد لإطلاق منتدى عـمان للأعـمال خـلال العام الجاري460 ألــف قـطعـة أرض وزعــت خلال الخـطة الخمسية السابقـــــــــــة مـن أصــل 750 ألفاالسيد أسعد بن طارق يستقبل سفيري إيطاليا والبرازيلمكتب «الدولة» يناقش «واقع المكتبات» و«تعزيز دور التعليم» و«السياسة اللغوية في السلطنة»السلطنة والمغرب تبحثان تطوير التعاون الحرفي ودعم المخرجات التعليمية والجوانب القضائيةتخريج 35 مشاركا في البرنامج الوطني للرؤساء التنفيذيين والخريجــون قـادرون على إيجـاد بيئة محـفزة للأفكـار الجـديدةفاطمة الغزالية: تأسيس مجتمع معرفي معزّز بنظام حماية الحقوق وبناء قدرات فردية ومؤسسيةوزير البلديات يتابع المشاريع البلدية والمائية بنيابة طيوياستعراض تطور العلاقات الثنائية العمانية ـ الباكستانية
صندوق التنميـة الزراعيــة يمـوّل تطوير مصانـع تجفيف وتمليـح الأسماك

صندوق التنميـة الزراعيــة يمـوّل تطوير مصانـع تجفيف وتمليـح الأسماك

Vorlesen mit webReader

يحافظ على الصناعات الغذائية التقليدية  –
«الجرجور» من أكـثـر الأنواع المجففــة باستخــدام تطبيقات التكنولوجيا الحديثــة –

تعتبر صناعة تجفيف الأسماك في السلطنة من الحرف القديمة التي يعمل بها شريحة كبيرة من العمانيين خصوصا في المحافظات الساحلية بالسلطنة، ويعتبر سمك القرش المجفف أو كما يطلق عليه محليا اسم (العوال) من الأكلات الشعبية المحببة للعمانيين وفي مصانع تجفيف وتمليح الأسماك يتم استخدام طرق بدائية وتقليدية للتصنيع وتعتمد على استخدام أشعة الشمس كمصدر أساسي للتجفيف وقد نفذت وزارة الزراعة والثروة السمكية مشروع تأهيل وتطوير مصانع تجفيف وتمليح الأسماك لتوفير البيئة المناسبة لهذه الصناعات الغذائية التقليدية وتزويدها بتطبيقات التكنولوجيا الحديثة المستخدمة في مجال التصنيع السمكي وتعتبر أسماك القرش (الجرجور) من أكثر الأنواع التي يتم تجفيفها ويتم كذلك تجفيف أسماك الحبسة والخن والسردين وغيرها ويتم تصدير وتسويق هذه المنتجات إلى الأسواق المحلية والدولية.
تطوير المصانع
نفذت المديرية العامة للبحوث السمكية في وزارة الزراعة والثروة السمكية مشروع تأهيل وتطوير مصانع تجفيف وتمليح الأسماك بتمويل من صندوق التنمية الزراعية والسمكية لذا فإن العمل من خلال هذا المشروع يهدف إلى تأهيل وتطوير مصانع تجفيف وتمليح الأسماك في السلطنة من أجل استيعاب الموارد السمكية الكبيرة والمتنوعة في سواحل السلطنة والرقي بالصناعات التقليدية الوطنية ورفع مستواها لتواكب الطرق الحديثة للتصنيع ورغبات وأذواق المستهلكين الذين يتطلعون إلى منتجات آمنة وذات جودة عالية.
معدات وتجهيزات
قامت المديرية العامة للبحوث السمكية ممثلة بمركز ضبط جودة الأسماك بتوزيع مستلزمات التأهيل والتطوير للمصانع المستهدفة في كل من محافظة مسندم في ولاية دبا ومحافظة جنوب الشرقية في ولاية صور ونيابة الأشخرة ومحافظة الوسطى في ولاية مصيرة ومحافظة مسقط في ولاية قريات، كما تم مسبقا في عدد من المصانع تركيب عدد من البيوت الشمسية المحمية وذلك لتتم عملية تجفيف الأسماك في بيئة صحية وبعيدا عن الملوثات، مما يساهم في رفع جودة المنتجات السمكية والبحرية.
أهداف المشروع
ويهدف المشروع إلى تحقيق عدد من الأهداف منها تأهيل مصانع تجفيف وتمليح الأسماك وذلك من خلال تطبيق المعايير والاشتراطات الصحية الواردة في لائحة ضبط جودة الأسماك وتوفير المواد والمعدات لدعم مصانع تجفيف وتمليح الأسماك في السلطنة وتوفير المعرفة التقنية والتدريب للعاملين في هذا القطاع من أجل تحسين البنية الأساسية لمصانع تجفيف وتمليح الأسماك ومراحل تجهيز وتصنيع هذه المنتجات والتحقق من مستوى الملوثات والأحياء الدقيقة والكيميائية والفيزيائية في المنتجات السمكية المجففة والمملحة ونشر وتطبيق مفاهيم ضبط الجودة في الصناعات السمكية المجففة والمملحة وزيادة العائد المادي المرجو من هذه الصناعات وتحقيق جزء من الأمن الغذائي للسلطنة وذلك من خلال رفع مستوى جودة المنتجات السمكية المجففة والمملحة.

يناير 10, 2017

Facebook Comments

إنستغرام

تويتر

Ugg Women Boots Cheap UGG boots snowing uggs moncler down jackets moncler women moncler jacket uk
Ugg Boots 5825 ugg outlet ugg mini boots moncler jackets for men doudoune moncler cheap moncler coats